Thanksgiving e cassarola de batata doce e maçã

Ingredientes

• 1 batata doce graúda descascada e fatiada (usar 3 médias cortadas em cubos)
• 2 maçãs descascadas, sem sementes e fatiadas (descascar e cortar em cubos)
• 250 g de presunto picadinho, opcional (não usar)
• 1/4 xícara de suco de laranja misturado com uma colher chá de maisena
• 1/4 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
• 1/4 colher chá de canela em pó
• 1/4 colher chá de sal
• 1 colher sopa de manteiga

Cobertura de Aveia:

• 1/4 xícara de farinha de trigo (usei integral)
• 1/2 xícara de aveia
• 2 colheres chá de açúcar mascavo
• 2 colheres chá manteiga OU margarina

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180ºC (375ºF).
• Cozinhar a batata doce em água até ficar macia. Escorrer.
  Num prato refratário, levemente untado, alternar, lado a lado, fileiras de batata doce, maçã e presunto.
• Numa panela pequena misturar o suco de laranja com a maisena, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a manteiga.
  Levar ao fogo médio e aquecer até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Colocar sobre a mistura de batata doce.
• Preparar a cobertura de aveia, misturando todos os ingredientes, numa pequena vasilha, até ficarem com aspecto de uma farofa.
  Espalhar sobre a mistura de batata doce.
  Assar por 30 minutos ou até que as maçãs estejam macias ao serem espetadas com um garfo e aveia fique dourada e borbulhe.

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