Petitchef

Boleima

Sobremesa
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Este tipo de bolo é muito apreciado na zona da Serra da Estrela e São Mamede, sendo inúmeras as receitas. No entanto muito simples de fazer. Em Portalegre, a boleima consiste apenas em massa doce, polvilhada de açúcar e canela podendo ser aromatizada com aguardente e laranja. Em Castelo de Vide, é feita em círculos empilhados, pondo no meio o açúcar, canela e ainda nozes picadas e fatias finas de maçã."

Ingredientes

400g de farinha

150g de açúcar amarelo


1 colher de café de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Azeite, açúcar amarelo e canela

Preparação

  • Misture tudo muito bem e em seguida bata com a mão, de forma a envolver e conseguir uma massa homogénea e compacta. Unte um tabuleiro com azeite e coloque nele a massa. Faça golpes superficiais na massa com as costas da faca. Comece por traçar os cortes verticais e só depois os horizontais. Polvilhe a massa com açúcar amarelo e canela. Leve a forno quente cerca de 40 minutos até aloirar. Verifique a cozedura com um palito. Sse sair seco está pronto.



Comentários dos membros:

12/10/2013

ADORO

09/03/2013

Como portalegrense, garanto que a receita em causa não é a de "Boleima". A boleima é feita com duas camadas de massa, sendo recheada com açucar e canela, maças ou ainda doce de gila. No entanto há um doce regional parecido com o da receita a que se dá o nome de "Sovado"


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