Misture tudo muito bem e em seguida bata com a mão, de forma a envolver e conseguir uma massa homogénea e compacta. Unte um tabuleiro com azeite e coloque nele a massa. Faça golpes superficiais na massa com as costas da faca. Comece por traçar os cortes verticais e só depois os horizontais. Polvilhe a massa com açúcar amarelo e canela. Leve a forno quente cerca de 40 minutos até aloirar. Verifique a cozedura com um palito. Sse sair seco está pronto.
Como portalegrense, garanto que a receita em causa não é a de "Boleima". A boleima é feita com duas camadas de massa, sendo recheada com açucar e canela, maças ou ainda doce de gila. No entanto há um doce regional parecido com o da receita a que se dá o nome de "Sovado"
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