Para a massa: num processador alimentar juntar a farinha açúcar e sal e misturar. Juntar a manteiga bem fria, partida em pedaços e ligar a máquina algumas vezes até formar grãos.
Adicionar a água, a pouco-e-pouco, e ligar a máquina até que comece a formar pequenas bolas de massa, e se solte do recipiente.
Formar duas bolas de igual tamanho, envolver em papel transparente e levar ao frigorífico durante 30 minutos a 1 hora.
Depois Esticar a massa, entre duas folhas de papel absorvente e forrar a tarteira com uma delas.
Para o recheio, misturar bem todos os ingredientes. Espalhar sobre a massa.
Cobrir com o outro disco de massa. Fechar. Pode-se com ovo batido ou um pouco de leite.
Levar ao forno a 180ºC até estar cozido. Servir morno ou frio.
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