Apfelkuchen - torta de maçã à alemã

Ingredientes

• massa
• 2 chávenas de farinha de trigo
• peneirada
• ½ chávena de manteiga ou margarina
• 1 chávena de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento
• ½ chávena de passas
• ½ chávena de nozes
• pitada de sal
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de leite
• Recheio
• 1 chávena de açúcar
• 5 maçãs
• 1 cálice de vinho do porto (facultativo)

Preparação

• Peneirar juntos a farinha, o fermento e o sal.
• No liquidificador bater a manteiga e uma chávena de açúcar até formar um creme. Acrescentar os ovos, um de cada vez, bater bem .
• Juntar alternadamente à primeira mistura a farinha e o leite, mexendo de leve depois de cada acréscimo.
  Abrir a massa de forma redonda ou rectangular pousar em papel vegetal.
• Descascar as maçãs, cortar em pedaços e retirar os centros. Colocar os pedaços de maçã num tacho com as nozes e as passas, o açúcar o vinho do porto, deixar ferver por 5 minutos-
• Colocar sobre a massa e enrolar. Levar ao forno quente. Servir frio ou quente com uma bola de gelado de baunilha.

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