Tarte de maçã com doce de ovos

Ingredientes

• 1 base de massa folhada
• 6 gemas
• 1 chávena (230 ml) de leite
• 1 chávena (230 ml) de açúcar
• 4 maçãs pequenas
• canela q.b.

Preparação

• Comece pelo doce de ovos. Misture as gemas com o açúcar e o leite e mexa bem. Leve a lume brando, mexendo sempre até a mistura engrossar, e tendo o cuidado de esta não ficar com grumos. Deixe arrefecer.
• Forre uma tarteira com a massa folhada e espalhe o doce de ovos por toda a tarte.
• Cubra depois toda a tarte com a maçã, previamente descascada e fatiada finamente.
• Leve ao forno quente 180ºC e deixe cozinhar até a massa estar folhada e maçã dourada. Depois de fria polvilhe com canela em pó.

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