Galette de maçãs

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (misturei 1/3 de integral)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 12 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e - cortada em pedacinhos (usei um pouco menos)
• 7 colheres de sopa de água gelada (precisei de menos que isso)

Preparação

• Misture a farinha, o açúcar e o sal numa vasilha, e com as mãos vá misturando os pedacinhos de manteiga .
• Vá juntando a água aos poucos até dar o ponto da massa , faça uma bola grande e corte ao meio, enrole cada metade em papel plástico e deixe na geladeira por no mínimo meia hora.
• Para o recheio, utilizei duas maçãs médias picadas em cubinhos com casca e tudo e misturadas com suco de meio limão pequeno, quatro colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de canela em pó e duas colheres de sopa de farinha.
• A farinha é importante porque é ela quem vai engrossar o líquido que sai das maçãs durante o cozimento.
• Na hora de assar, pré-aqueça o forno em temperatura média. Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície bem enfarinhada. Abra em círculo mas não se preocupe em fazer perfeito, lembre-se que essa é uma torta mais rústica.
• Tente trabalhar rápido porque essa massa leva bastante manteiga e pode derreter e grudar tudo.

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