Petitchef

Torta de maça recheada com lemon curd

Sobremesa
8 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Para quem gosta do sabor do lemon curd é simplesmente uma maravilha.

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 chávena de sumo de limão (2 Limões)

raspa de 1 limão


3 gemas

2 colheres sopa de leite

1/3 de chávena de açúcar

1/4 de colher chá de sal

6 colheres de sopa de manteiga sem sal

5 ovos

peso dos ovos em açúcar

de do peso em farinha

1 colher de chá de fermento pó Royal

2 Maçãs (qualquer espécie)

Preparação

  • Bater todos os ingredientes até estarem ligados, excepto o sumo e a raspa do limão e a manteiga. Acrescente depois o sumo e a raspa e adicione a manteiga aos bocados.
  • Levar a lume médio num tacho anti-aderente, mexendo sempre até a mistura ficar a cobrir as costas da colher( não deixar ferver). Depois de engrossar, colocar numa tigela e deixar arrefecer. Tape e leve ao frigorifico.
  • Juntar todos os outros ingredientesJuntar por fim as claras em castelo. Barrar a forma com um pouco de manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e logo em cima do papel colocar a maçã e a canela.Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15/20 minutos.
  • Desenformar, sobre uma folha de papel vegetal salpicada com açúcar, retirando o papel com algum cuidado, afim de tirar a maçã que fica agarrada ao papel, fica sempre bem, já que a maçã está meia desfeita.
  • Barrar a torta com o creme de Lemon Curd e enrolar.





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