Torta de maça recheada com lemon curd

Ingredientes

• 1/2 chávena de sumo de limão (2 Limões)
• raspa de 1 limão
• 2 ovos
• 3 gemas
• 2 colheres sopa de leite
• 1/3 de chávena de açúcar
• 1/4 de colher chá de sal
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 5 ovos
• peso dos ovos em açúcar
• de do peso em farinha
• 1 colher de chá de fermento pó Royal
• 2 Maçãs (qualquer espécie)