Tarte de maçã merengada

Name: Tarte de maçã merengada
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de farinha; 100 g de margarina; 75 g de açúcar; 1 ovo; 750 g de maçãs aprox.; 50 g de passas sultanas; 30 g de margarina; 4 colheres de açúcar; sumo de meio limão; 1 cálice de vinho do porto; 3 claras; 3 colheres de sopa de açúcar

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

517 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Primeiro o recheio.Meta as passas a demolhar no vinho do porto. Descasque as maçãs, retire-lhes as pevides, corte-as em pedaços pequeninos e junte-lhes um pouco de sumo de limão.
Num tacho, leve ao lume as 30 g de margarina, quando estiver quente, junte-lhes as maçãs, mexa e deixe cozer 3min, mexendo com a colher de pau; depois junte-lhes as passas e o vinho que estiveram, mexa até o doce estar sem liquido visível, retire então do lume e deixe arrefecer.
Faça então a massa. Amasse a farinha com o açúcar e a margarina, junte-lhe o ovo, amasse bem, deixe repousar um pouco a massa e depois estende-a e forre a forma.
Aconchegue bem a massa, deite-lhe dentro o doce de maçãs, alise e leve a cozer em forno bastante quente cerca de 20 minutos.
Quando a massa estiver cozida, retire a tarte do forno. Bata as 3 claras em castelo e, depois misture-lhes as 3 colheres de açúcar, aos poucos sem parar de bater.
Disponha as claras sobre a tarte, à colherada ou com saco de boquilha, leve de novo ao forno até alourar ligeiramente e depois retire. Sirva fria.