Strudel de maçã

Ingredientes

Massa:

• 1/2 Kg de Trigo
• 1 tablete de margarina culinária
• 1 copo americano (240 ml) de água morna.
• 2 colheres de sopa, rasas, de açúcar.

Recheio:

• 1 Kg de maças picadas e descascadas.
• Passas
• Açúcar
• Canela

Para usar antes de assar:

• uma gema
• óleo

Preparação

• Num recipiente grande, coloque o trigo, a margarina, colocando sobre tais ingredientes a água levemente aquecida e misturada com o açúcar.
• Amasse bem até desprender das mãos. Trabalhe bem a massa até dar consistência. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
• A massa, bem seca, deve ser aberta com o rolo pra que se coloque o recheio.Para abrir a massa, divida em quatro porções, ou caso prefira na porção desejada, polvilhe bastante farinha sobre uma superfície lisa e limpa e abra a massa bem fina com um rolo.
• Sobre a metade da massa espalhe as maças picadas e as passas, cubra as frutas com as duas colheres de açúcar e a canela.
• Feche a massa e coloque em uma assadeira, não precisa untar Sobre a massa pincele com gema de ovo, tendo o cuidado de tirar a pele, para não ficar com cheiro de ovo.
• Por último, regue a massa com um pouco de óleo. Leve para assar em forno pré aquecido (fogo médio 255º). Retire o estrudel quando estiver dourado, no meu forno fica aproximadamente meia hora.
• Tenha cuidado para não jogar a calda fora, incorporando tal calda às fatias já cortadas, que quando esfriar vai ficar parecendo um caramelo crocante.

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