Petitchef

Frango recheado de castanhas e maçãs

Prato Principal
8 porções
25 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 frango grande

500 g de castanhas descascadas

6 maçãs reineta

50 g de passas

500 g de batatinhas

2 colheres de sobremesa de margarinavinho branco

pimentão doce

1 folha de louro

2 dentes de alhopiripiri líquido

sal e pimenta

Preparação

  • Coza as castanhas em água e sal e reserve. Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes as sementes e corte-as em quartos.
  • Coloque-a as passas num recipiente com água por 5 minutos. Num recipiente junte as castanhas cozidas e inteiras, os quartos de maçã e as passas escorridas, envolvendo-os bem.
  • Reserve. À parte descasque as batatinhas e coza-as em água e sal, reservando-as. Limpe o frango de gordura e vísceras, mantendo-o inteiro, de forma a poder recheá-lo.
  • Tempere-o, por dentro, com sal e pimenta e por fora tempere com o seguinte molho que deve fazer antecipadamente; num recipiente junte sal, alhos, louro, vinho branco, pimentão doce e piripiri e esmague tudo com um pilão.
  • Em seguida recheie o frango com o preparado de frutas que reservou e com uma agulha e linha coza-o bem. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina e disponha o frango nele, regue-o com o restante molho.
  • No tabuleiro, e, em torno do frango, coloque as batatinhas juntamente com os quartos de maçã e as castanhas que sobraram.
  • Leve ao forno por, aproximadamente, 2 horas a 180ºC.





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