Frango recheado de castanhas e maçãs

Name: Frango recheado de castanhas e maçãs
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango grande; 500 g de castanhas descascadas; 6 maçãs reineta; 50 g de passas; 500 g de batatinhas; 2 colheres de sobremesa de margarinavinho branco; pimentão doce; 1 folha de louro; 2 dentes de alhopiripiri líquido; sal e pimenta

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Prato Principal

Muito Fácil

2 h 25 m

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura2 horas

Coza as castanhas em água e sal e reserve. Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes as sementes e corte-as em quartos.
Coloque-a as passas num recipiente com água por 5 minutos. Num recipiente junte as castanhas cozidas e inteiras, os quartos de maçã e as passas escorridas, envolvendo-os bem.
Reserve. À parte descasque as batatinhas e coza-as em água e sal, reservando-as. Limpe o frango de gordura e vísceras, mantendo-o inteiro, de forma a poder recheá-lo.
Tempere-o, por dentro, com sal e pimenta e por fora tempere com o seguinte molho que deve fazer antecipadamente; num recipiente junte sal, alhos, louro, vinho branco, pimentão doce e piripiri e esmague tudo com um pilão.
Em seguida recheie o frango com o preparado de frutas que reservou e com uma agulha e linha coza-o bem. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina e disponha o frango nele, regue-o com o restante molho.
No tabuleiro, e, em torno do frango, coloque as batatinhas juntamente com os quartos de maçã e as castanhas que sobraram.
Leve ao forno por, aproximadamente, 2 horas a 180ºC.