Name: Receitas afrodisíacas - caril de frango com frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 dl de caldo de galinha; 1 colher de sobremesa de chutney de manga; 1 colher de chá bem cheia de caril; 1 cebola picada; 2 peitos de frango; sumo de 2 tangerinas; 1/4 de aipo cortado em tiras; 1 colher de café de farinha; 1/2 maçã; 15 bagos de uvas brancas; 20 g de passas; sal q.b.; pimenta q.b.; 1 dl de azeite

Preparação

Temperar os peitos de frango cortados aos bocados com sal e pimenta. Aquecer o azeite num tacho e alourar o frango.
Retirar do tacho e desossar. No restante azeite juntar a cebola picada e o aipo em tiras.
Deixar refogar até alourar um pouco. Polvilhar com a farinha e o caril, mexer bem e adicionar o caldo de galinha.
Deixar ferver até o molho espessar um pouco.
Juntar o chutney de manga, o peito lascas e deixar ferver em lume brando durante 20 minutros.
Lavar e secar as passas, retirando as graínhas.
Cinco minutos antes de acabar a cozedura, juntar o sumo de tangerina, e os frutos, deixar apurar 5 minutos e servir.

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