Arroz com frango ao curry e leite de coco (paty)

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 de xíc. de óleo
• 1 colher de sopa de curry
• 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xíc. de água
• 1 xíc. de leite de coco
• 2 xíc. de arroz

Para o Chutney de Manga:

• 2 mangas maduras picadas
• 2 e1/4 xíc. de açúcar
• 2 xíc. de vinagre
• 2 colheres de sopa de gengibre bem picado
• 2 dentes de alho cortados em fatias
• Meia pimenta vermelha picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xíc. de passas brancas picadas