Petitchef

Noodles com gambas e manga ao leite de côco

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
300 g de noodles

250 g de miolo de gambas

1 dente de alho

0,5 dl de azeite

1 manga madura

300 ml de leite de coco

1 cálice de tequilla

Malaguetas secas q.b.

Sal q.b.

Noz-moscada q.b.

Canela em pó q.b.

Coentros frescos

Preparação

  • Leve os noodles a cozer conforme as instruções da embalagem, em água a ferver, com um fio de azeite e sal. Quando estiverem cozidos "al-dente", retire-os do lume e escorra a água.
  • Numa frigideira, leve as gambas a cozinhar com o dente de alho picado e o azeite. Descasque a manga e parta 3/4 em pedaços. O restante 1/4 desfaça em puré.
  • Quando as gambas começarem a alourar, regue-as com tequilla. Tempere com sal, malaguetas secas em pó ou picadas a gosto e noz-moscada.
  • Deixe cozinhar lentamente e, aos poucos, junte o leite de coco e mexa de forma a "descolar" os sucos das gambas que aderiram à frigideira. Mexa bem.
  • Deite o puré da manga na frigideira e envolva. Dê um toque de canela em pó suave. Mexa bem, deixe ferver. Retire do lume e junte a restante manga em pedaços.
  • Sirva um ninho de noodles coberto com as gambas. Regue com molho e salpique com coentros frescos picados.

Fotos

Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 1
Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 2
Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 3
Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 4
Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 5
Noodles com Gambas e Manga ao Leite de Côco, foto 6

Perguntas:






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