Petitchef

Verrine de tapioca e leite de coco com frutas

Sobremesa
5 porções
20 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
500 ml de leite desnatado

200 ml de leite de coco

1 fava de baunilha

65 g de tapioca

¼ xic. + 2 colher (sopa) de açúcar


Cobertura de frutas:

2 ou 3 maracujás frescos


2 colher (sopa) de açúcar

½ a 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparação

  • Aqueça o leite e o leite de coco com o açúcar (1/4 xic. + 2 colh. de sopa) e a fava de baunilha aberta ao meio no sentido do comprimento.
  • Junte a tapioca e deixe cozinhar em fogo baixo por 7 a 8 minutos, mexendo freqüentemente.
  • Retire do fogo e coloque em tigelinhas ou copos altos. Leve à geladeira até o momento de servir.
  • Para a cobertura de frutas, abra os maracujás, retire a polpa e passe por uma peneira fina, espremendo bem para retirar o suco.
  • Descasque a manga e pique em cubinhos.
    Junte a polpa de maracujá, o açúcar (2 colher de sopa), o suco de limão e a manga picada.
  • Misture e leve à geladeira.
  • Quando for servir, coloque colheradas da cobertura de frutas sobre a tapioca.

Fotos

Verrine de tapioca e leite de coco com frutas, foto 1Verrine de tapioca e leite de coco com frutas, foto 2




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