Verrine de tapioca e leite de coco com frutas
Ingredientes
5
Cobertura de frutas:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura8 min
- Aqueça o leite e o leite de coco com o açúcar (1/4 xic. + 2 colh. de sopa) e a fava de baunilha aberta ao meio no sentido do comprimento.
- Junte a tapioca e deixe cozinhar em fogo baixo por 7 a 8 minutos, mexendo freqüentemente.
- Retire do fogo e coloque em tigelinhas ou copos altos. Leve à geladeira até o momento de servir.
- Para a cobertura de frutas, abra os maracujás, retire a polpa e passe por uma peneira fina, espremendo bem para retirar o suco.
- Descasque a manga e pique em cubinhos.
Junte a polpa de maracujá, o açúcar (2 colher de sopa), o suco de limão e a manga picada. - Misture e leve à geladeira.
- Quando for servir, coloque colheradas da cobertura de frutas sobre a tapioca.
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