Mousse de tapioca e creme de manga

Ingredientes

• 1 litro de leite fervendo
• 1 xícara (chá) de tapioca
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de côco ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água

Creme de manga:

• 2 mangas hadem
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Ferva o leite.
  Junte a tapioca ao leite mexendo bem. Cozinhe por cinco minutos, sempre mexendo bem até engrossar.
• Tire do fogo e acrescente o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água. Mexa bem e distribua em taças.
• Bata no liquidificador os pedaços de manga com o açúcar. Passe na peneira e coloque por cima do creme de tapioca.

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