Camarão ensopado no creme de pupunha & arroz com coco

Ingredientes
5
Ingredientes camarão:
Ingredientes pupunha:
Ingredientes tapioca:
Ingredientes sagu:
Ingredientes Arroz de coco:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Modo de preparo da tapioca:
Hidratar a farinha de tapioca no leite. Reserve - Modo de preparo do camarão:
Marinar o camarão com suco do limão, sal e pimenta do reino por alguns minutos. Dourar o alho no azeite, juntar a cebola, a pimenta dedo de moça, o camarão e refogar. Juntar salsinha. Reserve - Modo de preparo creme de pupunha :
Dourar o alho no azeite, juntar cebola, o palmito pupunha em brunoise pequenos, sal e pimenta do reino, refogar. Bater no liquidificador até obter uma consistência de creme. - Modo de preparo do sagu:
Leve o sagu de tapioca ao fogo em uma panela grande com água para cozinhar. Quando a água ferver retire o sagu do fogo, escorra em água corrente, coloque mais água e volte com o sagu para o fogo, deixe o sagu cozinhar até ficar transparente. Retire do fogo, escorra toda a água e tempere com um pouco do sal, a raiz de capim santo bem picada, as raspas dos limões, azeite, pimenta dedo de moça picada, gengibre picado. - Modo de preparo do arroz de coco:
Acrescentar ao arroz já cozido, coco ralado, leite de coco e salsinha, Ajustar sal e pimenta do reino. - Montagem :
Aquecer bem em uma panela o camarão , juntar o creme de pupunha e o sagu.
Dispor os camarões com o molho em um prato salpicando castanha do Pará picadinha por cima e servir o arroz separadamente.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
11/11/2016
E o que é feito com a tapioca hidratada no leite?? que nao fala na receita!!
Pode explicar por favor!!
Eu cozinhei esta receita