Arroz doce com açucar queimado

Ingredientes

• 1 xícara de arroz lavado e escorrido
• 1 litro de água quente
• leite integral á gosto (+ou-) meio litro
• 1 pedaço de canela em pau
• 4 cravos da índia
• canela em pó
• 1 xícara de açucar
• coco ralado á gosto

Preparação

• Ferva a água com a canela em pau, o cravo e o coco ralado. Em seguida junte o arroz.
• Cozinhe o arroz até ficar macio, reserve.
• Em uma panela, derreta o açucar e deixe virar um calda, não deixe queimar muito, tem que ficar no ponto de calda de pudim, mais clarinho ou mais escuro do jeito que você preferir.
• Acrescente o leite na calda e deixe o açucar desmanchar.
• Acrescente o arroz cozido, misture bem até ficar cremoso.
• Se desejar acrescente mais leite e açucar á gosto.
• Coloque o arroz doce ainda quente em um refratário, ou distribua em pratos ou tacinhas, polvilhe canela em pó á gosto.

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