Coloque o arroz em uma panela, cubra com água, junte uma pitada de sal e a casca de limão.
Deixe ferver em fogo baixo até o arroz absorver toda a água.Enquanto isso, escorra as lichias, reservando a calda.
Misture a calda com o leite de coco e o açúcar. Vá adicionando essa mistura ao arroz pouco a pouco, à medida que ele for absorvendo o líquido. Mexa constantemente.
Retire do fogo, acrescente a manteiga e transfira para uma tigela ou taças individuais.
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