Tempere os camarões com o suco de limão e reserve. Aqueça os azeites e frite a cebola e os tomates. Acrescente os camarões e frite, mexendo por alguns minutos.
Acrescente o coco e os ovos batidos com o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até que o ovo cozinhe.