Petitchef

Ceviche de camarão ao leite de côco

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Com esta receita você vai ter um prato cheio de sabor!

Ingredientes

Número de doses: 4
600 gr de camarão

Água fervente

Talos de coentro

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão

2 dentes de alho

Sal a gosto

Água gelada


Molho:

2 pimentas dedo-de-moça

3 colher (sopa) gengibre fresco

2 colher (sopa) molho de soja light

1 colher (sopa) açúcar

½ xícara (chá) suco de limão

200 ml de leite de côco


Decoração:

½ cebola roxa processada

¼ xícara coco ralado seco

3 colher (sopa) de coentro fresco picado

Preparação

  • Coza o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retirar da água e dar um choque térmico com água gelada.
  • Bater em um liquidificador, a pimenta, o gengibre, o molho de soja, o acucar, o suco de limão e o leite de côco. Provar e corrigir os temperos.
  • Misturar em uma tigela o molho ao camarão e servir em uma taça. Salpicar por cima a cebola roxa, o coco ralado e o coentro picado.





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