Ceviche de camarão ao leite de côco

Name: Ceviche de camarão ao leite de côco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gr de camarão; Água fervente; Talos de coentro; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão; 2 dentes de alho; Sal a gosto; Água gelada; 2 pimentas dedo-de-moça; 3 colher (sopa) gengibre fresco; 2 colher (sopa) molho de soja light; 1 colher (sopa) açúcar; ½ xícara (chá) suco de limão; 200 ml de leite de côco; ½ cebola roxa processada; ¼ xícara coco ralado seco; 3 colher (sopa) de coentro fresco picado

Entrada

Muito Fácil

45 min

Com esta receita você vai ter um prato cheio de sabor!

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Coza o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retirar da água e dar um choque térmico com água gelada.
Bater em um liquidificador, a pimenta, o gengibre, o molho de soja, o acucar, o suco de limão e o leite de côco. Provar e corrigir os temperos.
Misturar em uma tigela o molho ao camarão e servir em uma taça. Salpicar por cima a cebola roxa, o coco ralado e o coentro picado.