Petitchef

Legumes em leite de coco com arroz

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 molho pequeno de bróculos

1/2 pimento amarelo

1/2 colher. grão de bico

2 batatas pequenas


2 tomates chucha

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite

1 colher. café soja fina demolhada


Para o molho:

4 tomates chucha

1 cebola

50 ml de água

200 ml leite coco

Coentros a gosto

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 150º C. Pique todos os legumes em cubos pequenos
    Bata os ingredientes do molho num liquidificador.
  • Numa panela de barro coloque todos os ingredientes, com o molho. Leve ao forno durante 20 minutos e acrescente água se começar a ficar seco.
    Servir com arroz.





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