Legumes em leite de coco com arroz

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Ingredientes

• 1 molho pequeno de bróculos
• 1/2 pimento amarelo
• 1/2 colher. grão de bico
• 2 batatas pequenas
• 1 cebola
• 2 tomates chucha
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher. café soja fina demolhada

Para o molho:

• 4 tomates chucha
• 1 cebola
• 50 ml de água
• 200 ml leite coco
• Coentros a gosto

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 150º C. Pique todos os legumes em cubos pequenos
  Bata os ingredientes do molho num liquidificador.
• Numa panela de barro coloque todos os ingredientes, com o molho. Leve ao forno durante 20 minutos e acrescente água se começar a ficar seco.
  Servir com arroz.

Perguntas

Título da receita