Entretanto, num recipiente à parte, misture a frutose, a fécula de batata, o amido de milho, as gemas, os ovos, a raspa e o sumo de limão, mexa comuma vara de arames até obter um creme homogéneo.
Junte-o ao leite fervido e cozinhe-o em lume brando, mexendo sempre, durante 10 minutos.
Sirva em tacinhas, decorado com a canela em pó.
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