Deite todos estes ingredientes para confeccionar a carne, num saco.
Introduza o entrecosto, feche e agite bem. Deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 200º. Distribua o entrecosto num tabuleiro, regue com a marinada.
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 45min. Destape e junte mais uma colher de sopa de mel, aumente o forno para 230º e deixe mais 20 minutos.
Num tabuleiro à parte, pincele com 1 fio de azeite.
Colocar as batatinhas descascadas e cortadas em gomos.
Temperar com sal, pimenta, o louro e tomilho.
Misturar o iogurte e leite.
Regar as batatas e levar ao forno até ficarem cozinhadas.
Ir regando de vez em quando as batatas com o molho.
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