Petitchef

Biscoito com leite de coco

Outro
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
50 g de margarina sem leite

1/2 xíc. de chá de açúcar

1 ovo

1 colher (sopa) raspas de limão

1/4 xíc. de leite de coco

1 e 1/2 xíc. de farinha de milho

1/2 xíc. de farinha de soja

1/2 colher (chá) fermento químico em pó

Preparação

  • Bata a margarina, o açúcar e o ovo. Junte as raspas de limão, o leite de coco, a farinha de milho e a de soja, e o fermento.
  • Aqui entra uma observação: como a receita original era com aveia, eu troquei por farinha de soja.
  • Mas não quis dar liga. Aí coloquei 1/2 xíc. de fécula de batata e tb não deu consistência.
  • Aí coloquei mais 7 colher (sopa) cheias de fécula de batata, uma a uma, até conseguir um ponto mais ou menos.
  • Depois de acrescentar a fécula, resolve prosseguir com a receita e deixei descansar por 30 minutos. como mandava.
  • Unte a forma, pré-aqueci o forno e depois dos 30 minutos de descanso, a massa continuou meio mole. A receita mandava esticar com rolo e cortar, mas eu coloquei na forma de colheradas, tipo quando fazemos bolinho de arroz.
  • Deixei assar por 30 minutos em fogo médio-baixo. Retire quando estiverem corando na parte de baixo.

Fotos

Biscoito com Leite de Coco, foto 1Biscoito com Leite de Coco, foto 2




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