Tacos crocante com frango e molho satay
Para quem já está se perguntando, o molho satay também é conhecido como molho de amendoim, vietnamita, tailandês ou indonésio (pois sua origem é incerta). Ele é cremoso e levemente agridoce, ideal para aves ou carnes. Decidimos então preparar um recheio para os tacos, assim também mostramos a dica de como preparar as tortilhas crocantes. Então confira nosso passo a passo e regale-se com esta receita.
Ingredientes
Frango Satay:
Decoração:
Materiais
- Bandeja assadeira em grelha
- Bandeja assadeira lisa
Preparação
- Preparação do frango Satay:
Descasque e corte as cebolas em finas tiras. Reserve-as. Faça o sumo do limão verde. Descasque e pique finamente o gengibre fresco. Também reserve-o. Retire o excesso de gordura do frango. Tempere a gosto. Cozinhe o frango rapidamente com um pouco de azeite. Deixe dourados todos os lados. Retire e reserve. - Numa panela funda, acrescente: cebola, sumo de limão, leite de coco, molho shoyu, a manteiga de amendoim e o gengibre. Misture. Dissolva o caldo em cubo em meio copo com água quente. Acrescente-o a panela. Junte também o frango.
- Deixe tudo cozinhar no fogo médio entre 25 a 30 minutos. Retire a panela do fogo.
*Caso queira um molho mais espesso, retire o frango e deixe evaporar o líquido no fogo médio até a consistência que desejar. Mexa de vez em quando. - Retire o frango e desfie-o. Coloque-o novamente na panela. Misture tudo.
- Para os tacos crocantes:
Coloque a bandeja grelhada sobre a bandeja lisa. O que dará a forma aos tacos são os intervalos da grelha. Para isso, coloque cada uma das tortilhas dobradas em dois e com a base para cima. O formato de cada tortilha será como uma telha ou a letra U. - Pré-aqueça o forno a 190ºC entre 10 a 15 minutos. As tortilhas devem sair crocantes e ligeiramente dobradas. Para não quebrar a tortilha, retire-a cuidadosamente.
- Montagem:
Recheio cada taco com o frango e molho. Decore com algumas folhas de coentro fresco e amendoins quebrados. Está deliciosamente pronto!
Dicas e Conselhos
Como deixar o molho mais espesso rapidamente?
Use a dica da maizena. Dilua 1 col. maizena com um pouco de água (temperatura ambiente) Deixe o molho ferver e adicione a maizena dissolvida. Nesse momento, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter a textura desejada. Retire a panela do fogo, caso contrário o molho continuará a engrossar.
Como variar o recheio dos tacos?
Coloque o que desejar: guacamole, frango com queijo, molho vinagrete..
Gostei do frango, como posso servi-lo?
O frango pode ser servido (sem as tortilhas) com arroz, batata frita, legumes cozidos, entre outros.
Nutrição
- Glícidos: 6.5g
- Gord total: 10.1g
- Gord.sat.: 3.3g
- Proteínas: 12.6g
- Fibras: 0.6g
- Açúcar: 0.7g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
