Tacos crocante com frango e molho satay

Name: Tacos crocante com frango e molho satay
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 tortilhas (trigo ou milho); 1,5 cebolas vermelhas; 1 limão verde; 200 ml de leite de coco (1 embalagem pequena); 30 ml molho shoyu (soja); 1 col. sopa manteiga de amendoim; 6 coxas frango desossado (1 kg aproximadamente); 1/2 col. sopa gengibre fresco; 125 ml de água (1/2 copo); 1 caldo de frango; sal; pimenta; 4 col. sopa azeite; amendoim; coentro fresco

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

171 Kcal

Para quem já está se perguntando, o molho satay também é conhecido como molho de amendoim, vietnamita, tailandês ou indonésio (pois sua origem é incerta). Ele é cremoso e levemente agridoce, ideal para aves ou carnes. Decidimos então preparar um recheio para os tacos, assim também mostramos a dica de como preparar as tortilhas crocantes. Então confira nosso passo a passo e regale-se com esta receita.

Materiais

Bandeja assadeira em grelha
Bandeja assadeira lisa

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Preparação do frango Satay:
Descasque e corte as cebolas em finas tiras. Reserve-as. Faça o sumo do limão verde. Descasque e pique finamente o gengibre fresco. Também reserve-o. Retire o excesso de gordura do frango. Tempere a gosto. Cozinhe o frango rapidamente com um pouco de azeite. Deixe dourados todos os lados. Retire e reserve.
Numa panela funda, acrescente: cebola, sumo de limão, leite de coco, molho shoyu, a manteiga de amendoim e o gengibre. Misture. Dissolva o caldo em cubo em meio copo com água quente. Acrescente-o a panela. Junte também o frango.
Deixe tudo cozinhar no fogo médio entre 25 a 30 minutos. Retire a panela do fogo.

*Caso queira um molho mais espesso, retire o frango e deixe evaporar o líquido no fogo médio até a consistência que desejar. Mexa de vez em quando.
Retire o frango e desfie-o. Coloque-o novamente na panela. Misture tudo.
Para os tacos crocantes:
Coloque a bandeja grelhada sobre a bandeja lisa. O que dará a forma aos tacos são os intervalos da grelha. Para isso, coloque cada uma das tortilhas dobradas em dois e com a base para cima. O formato de cada tortilha será como uma telha ou a letra U.
Pré-aqueça o forno a 190ºC entre 10 a 15 minutos. As tortilhas devem sair crocantes e ligeiramente dobradas. Para não quebrar a tortilha, retire-a cuidadosamente.
Montagem:
Recheio cada taco com o frango e molho. Decore com algumas folhas de coentro fresco e amendoins quebrados. Está deliciosamente pronto!

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Dicas e Conselhos

Como deixar o molho mais espesso rapidamente?
Use a dica da maizena. Dilua 1 col. maizena com um pouco de água (temperatura ambiente) Deixe o molho ferver e adicione a maizena dissolvida. Nesse momento, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter a textura desejada. Retire a panela do fogo, caso contrário o molho continuará a engrossar.

Como variar o recheio dos tacos?
Coloque o que desejar: guacamole, frango com queijo, molho vinagrete..

Gostei do frango, como posso servi-lo?
O frango pode ser servido (sem as tortilhas) com arroz, batata frita, legumes cozidos, entre outros.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 171Kcal

Glícidos: 6.5g
Gord total: 10.1g
Gord.sat.: 3.3g
Proteínas: 12.6g
Fibras: 0.6g
Açúcar: 0.7g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informação nutricional para 1 dose (84g)

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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Tacos crocante com frango e molho satay

Ingredientes

Frango Satay:

Decoração:

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