Molho thai de amendoim

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres chá) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de cebola roxa picadinha
• 1 colher (chá) de capim-limão em rodelinhas finas
• 1/2 xícara (chá) de pasta adocicada de amendoim
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado bem picadinho
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 pimenta dedo de moça picadinha ou a gosto
• Sal a gosto