Petitchef

Molho de cogumelos com leite de coco

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
88 Kcal
Um delicioso molho para acompanhar um bela posta mirandesa com uns grelos salteados.

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de cogumelos frescos

2 colheres de sopa de manteiga Ghee

2 dl de vinho branco

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sumo de 1/2 limão

1 dl de Leite de coco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

  • Primeiro, vamos lavar os cogumelos e laminá-los.
  • Depois, vamos salteá-los em manteiga. Eu usei manteiga Ghee, uma manteiga Indiana que, segundo dizem os entendidos na matéria, é muito saudável devido a seu processo de fabrico, mas outra qualquer serve.
  • Adicione o sumo de limão, tape o tacho e deixe apurar gosto durante uns minutitos, dois devem chegar.
  • Refresque com o vinho, deixe por um minuto e depois acrescente a farinha desfeita em água fria. Não adicione a farinha directamente para não correr o risco de ficar com grumos.

    Vá mexendo o molho até este ficar cremoso.
  • Tempere com sal e pimenta e acrescente o leite de coco, ou se preferir, natas. Deixe estar mais um pouco e retire do lume.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 74g
Calorias: 88Kcal
  • Glícidos: 3.4g
  • Gord total: 6.6g
  • Gord.sat.: 4g
  • Proteínas: 2.2g
  • Fibras: 1.2g
  • Açúcar: 0.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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