Petitchef

Peito de peru ao creme de leite

Prato Principal
6 porções
15 min
1 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Limpe e pique fininho o salsão e a cebola. Lave e escorra a folha de louro.
  • Numa panela, cozinhe o peito de peru inteiro, acrescentando à água até cobrir a ave, o vinho, o cravo, o louro, o salsão e a cebola.
  • Depois de 40 minutos, quando a carne estiver macia, apague o fogo, escorra e deixe esfriar para depois cortá-la em pedaços.
  • Reserve algumas colheradas do caldo do cozimento. Asse os pimentões no forno por 15 minutos, cuidando de virá-los para tostar por igual.
  • Retire a pele e corte-os em tiras. Limpe os cogumelos, corte-os ao meio e doure numa frigideira com a manteiga.
  • Numa panela, derreta 1/2 colher (sopa) de manteiga e junte a farinha, o creme de leite, 1 colher (sopa) do caldo de cozimento do peru, os pedaços de carne, os pimentões e os cogumelos.
  • Tempere com sal e pimenta. Quando o molho estiver encorpado, adicione outra colher (sopa) do caldo e as 2 gemas batidas. Cozinhe em fogo baixo por 1 minutos e sirva.


Perguntas:






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