Peito de peru ao molho de ervas

Peito de peru ao molho de ervas
Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
55 min
321 Kcal

Ingredientes

4

Preparação

Preparação20 min
Cozedura35 min
  • Fatie o peito de peru em escalopes (cerca de 16), com 1cm de espessura.Tempere-os com pouco sal e pimenta do reino, esfregando bem.Deixe por 10 minutos.Coloque em um pilão (ou processe) a salsa, a cebolinha, o manjericão, o louro previamente picado em pedacinhos e fios de azeite.Soque até obter uma pasta homogênea.Reserve sob refrigeração até a finalização.Coloque o azeite em uma panela larga e funda, leve ao fogo moderado e junte a cebola, antes mesmo de esquentar.Quando alourar, junte os escalopes e, sem furar a carne, deixe que eles dourem por igual.Vá reservando.Abaixe o fogo, volte todos os escalopes para a panela e regue com o vinho.
  • Mexa delicadamente e deixe evaporar o álcool (5 minutos).Sempre em fogo moderado, junte o caldo quente e deixe cozinhar por 15 minutos, até que o molho reduza ao ponto desejado.Junte as ervas socadas com azeite, deixe por um minuto e retire do fogo.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 321Kcal
  • Glícidos: 5.4g
  • Gord total: 10.4g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 41.1g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 3.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (360g)
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
MelattiMelatti

Perguntas

Título da receita

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