Petitchef

Bifinhos de fricassé

Outro
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
100 g de cebola picada

80 g de Vaqueiro

400 g de peitos de frango ou bifes de peru

1 copo de vinho branco

sal


½ limão

2 gemas

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação

  • Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a Vaqueiro enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas. Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
  • Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
  • Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.
  • Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
    Deite no tacho e misture bem.
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