Name: Bifinhos de fricassé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 100 g de cebola picada; 80 g de Vaqueiro; 400 g de peitos de frango ou bifes de peru; 1 copo de vinho branco; sal; pimenta; ½ limão; 2 gemas; 1 colher de chá de mostarda; 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação

Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a Vaqueiro enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas. Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.
Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
Deite no tacho e misture bem.

Bifinhos de Fricassé

Ingredientes

Preparação

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