Rolo de peru com ovo

Ingredientes

• 1,200 kg de bifes de peru grandes e finos
• 1kg de batatas pequenas
• 500 de cebolinhas
• 3 dentes de alho
• 4ovos
• 50 g de margarina
• 0,5dl de azeite
• 1,5dl de vinho branco
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher cha de pimentão doce
• 4dl de agua
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta q.b.
• fio de cozinha