Petitchef

Receita de caldeirada de safio

Prato Principal
4 porções
40 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de safio

1 kg de batatas


3 dentes de alho

3 tomates maduros

0,5 dl de azeite

0,5 dl de vinho branco

8 fatias de pão tipo saloio

1 folha de louro

2 colheres de sopa de salsa picada

Sal, pimenta e cravinho

Preparação

  • Arranje o safio e corte-o em postas. Descasque as cebolas e os alhos.
  • Coloque uma caçarola ao lume com o azeite, a folha de louro, os dentes de alho picados e a cebola cortada em rodelas finas.
  • Deixe refogar e junte o tomate picado, sem peles e sem sementes.
  • Acrescente metade da salsa picada e tempere com sal, pimenta e cravinho, refresque com o vinho branco e junte um pouco de água.
  • Descasque as batatas, corte-as em meias luas e junte-as à cebola, assim como as postas de safio.
  • Deixe cozer e apurar.
  • Rectifique os temperos e sirva acompanhado com as fatias de pão torradas e polvilhado com a restante salsa.

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