Receita de caldeirada de safio

Name: Receita de caldeirada de safio
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de safio; 1 kg de batatas; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 3 tomates maduros; 0,5 dl de azeite; 0,5 dl de vinho branco; 8 fatias de pão tipo saloio; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de salsa picada; Sal, pimenta e cravinho

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

Preparação

Preparação40 min

Cozedura25 min

Arranje o safio e corte-o em postas. Descasque as cebolas e os alhos.
Coloque uma caçarola ao lume com o azeite, a folha de louro, os dentes de alho picados e a cebola cortada em rodelas finas.
Deixe refogar e junte o tomate picado, sem peles e sem sementes.
Acrescente metade da salsa picada e tempere com sal, pimenta e cravinho, refresque com o vinho branco e junte um pouco de água.
Descasque as batatas, corte-as em meias luas e junte-as à cebola, assim como as postas de safio.
Deixe cozer e apurar.
Rectifique os temperos e sirva acompanhado com as fatias de pão torradas e polvilhado com a restante salsa.