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Iscas à portuguesa

Esta é a minha versão de iscas à portuguesa. O meu marido adora e é dos pratos que comemos mais além de que é um excelente booster de ferro! Iscas de porco, banha de porco! Não cozinho através de dosagens, faço a olho, confio no meu palato! Iscas à portuguesa porque acompanha batata cozida, mas se preferirem com batata frita já se chama Iscas à Lisboeta

Prato Principal
4 porções
45 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Comida

Mediterrânea

Preparação

  • Passo 1 - Iscas à portuguesa
    Temperar as iscas com sal, pimenta, alho, louro e vinho branco
  • Passo 2 - Iscas à portuguesa
    Cozer as batatas que vão a acompanhar
  • Passo 3 - Iscas à portuguesa
    Cortar a cebola necessária para forrar a frigideira onde se vão fazer as iscas
  • Passo 4 - Iscas à portuguesa
    Meter uma boa colher ou 2 de banha na frigideira com um fio de azeite também e deitar para lá as cebolas até ficarem douradas
  • Passo 5 - Iscas à portuguesa
    Juntar o preparado das iscas temperadas e se achar necessário acrescente mais vinho branco, sem exageros
  • Passo 6 - Iscas à portuguesa
    Algures a meio da sua fritura juntar a salsa picada, um bocado de vinagre e terminar então de fritar tudo. Está frito quando tiver a certeza que nao deita mais sangue das iscas, isto é porco é importante que fique bem passado!
  • Passo 7 - Iscas à portuguesa
    Agora é só empratar as iscas e as batatas e meter muito molhinho por cima disso tudo para poder molhar o pãozinho no final.
    Eu, pessoalmente, gosto de juntar uma salada sempre à refeição e aqui no caso juntei uns legumes salteados do jantar de ontem. Ninguém se chateia!


Eletrodomésticos

Fogão

Perguntas:




Comentários dos membros:

Jotha Jotha, 24/11/2024

Cozinhei esta receita fielmente, ficou óptimo.

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