Petitchef

Peru à brás

Prato Principal
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g de peru em tiras

1 dl de azeite


0,5 dl de vinho branco

500 g de batata palha


1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Tempere a carne com sal e pimenta e refogue-a no azeite. Junte as cebolas cortadas em meias-luas e aloure.
  • Refresque o refogado com o vinho e deixe reduzir. Adicione as batatas e envolva.
  • Incorpore no preparado anterior os ovos batidos com a salsa e mexa.
  • Rectifique os temperos, acrescente as azeitonas e sirva.





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