Peru à brás

Ingredientes

• 600 g de peru em tiras
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas
• 0,5 dl de vinho branco
• 500 g de batata palha
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Tempere a carne com sal e pimenta e refogue-a no azeite. Junte as cebolas cortadas em meias-luas e aloure.
• Refresque o refogado com o vinho e deixe reduzir. Adicione as batatas e envolva.
• Incorpore no preparado anterior os ovos batidos com a salsa e mexa.
• Rectifique os temperos, acrescente as azeitonas e sirva.

Perguntas

Título da receita

Comentários