Pescoço de peru à portuguesa

Ingredientes

• 01 kg de pescoço de peru
• 03 dentes de alho amassados
• ½ colher sal
• 2 colheres óleo
• 03 cebolas médias picadas
• 01 pimentão médio picado
• 02 tomates picados
• Pimenta a gosto
• 05 batatas médias
• 01 colher de colorau
• 01 tablete de caldo de frango ou carne.

Preparação

• Lave o pescoço de peru e retire o excesso de gordura. Amasse o alho com o sal. Em uma panela de pressão coloque o óleo e doure o alho e sal.
  Acrescente o pescoço de peru e frite por alguns minutos.
• Misture o colorau, continue fritando e mexendo sempre. Quando estiver dourado, coloque água até cobrir todo o pescoço de peru e acrescente o tablete de caldo de frango ou carne.
• Ferva por 2 minutos e tampe a panela. Deixe na pressão por aproximadamente 20 min. Acerte o sal.
• Abra a panela e misture os demais ingredientes. Coloque mais água, deixe ferver e tampe para pegar pressão. Deixe na pressão por mais 15 minutos. Se a batata estiver cozida e a carne estiver soltando do osso já está prontinho.

Perguntas

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