Numa assadeira grande, coloque o peru e pincele todo o interior com metade da margarina. Coloque o recheio na cavidade do peru.
Unte-o com a margarina restante e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 3h30.
Retire o papel e, regue de vez em quando com o molho que se formou na assadeira, deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e coloque na travessa de sirva.
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