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Receitas de peru recheado
Peito de peru recheado

Peito de peru recheado

Name: Peito de peru recheado
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peito de peru; salsichas frescas; ameixas secas; miolo de amêndoa; pinhões; cebola; azeite; sal e pimenta; sumo de 2 laranjas; vinho do porto

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

4

1 peito de peru
salsichas frescas
ameixas secas
miolo de amêndoa
pinhões
cebola
azeite
sal e pimenta
sumo de 2 laranjas
vinho do porto

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura40 min

Começe por fazer uma bolsa no peito do peru, de modo a poder rechear.
Pique a cebola juntamente com as ameixas secas, as amêndoas e as salsichas frescas às quasi retirou a pele. Misture os pinhões, sal e pimenta e misture bem.
Recheie a bolsa de fez no peito de peru e prenda bem com palitos ou coza com agulha e linha, de modo a ficar o mais perfeito possível.
Coloque numa assadeira e tempere com o sumo das laranjas, o vinho do porto e um pouco de sal e pimenta. Leve ao lume até a carne estar cozida, cerca de 40 minutos.
Sirva com arroz branco e uns legumes salteados.

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Luisa Monteiro

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Entrada Batata recheada (creme de queijo com bacon)
Prato Principal Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja
Sobremesa Alfajor (biscoitos recheados com doce de leite)