E quem é que não gosta de um delicioso e quentinho muffin? Eu adoro. Acho que eles são superversáteis e combinam com um monte de ingredientes diferentes. Desta vez, fiz com blanquet de peru e amêndoas defumadas, ficou sensacional. Mas também já fiz somente com parmesão e salsinha, com queijo do tipo reino, com frutas e até com rúcula e tomate seco. Todos deliciosos. Você só não pode abusar na quantidade de recheio porque eles ficam pesados, não crescem e etc.
Ingredientes
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Preparação
Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio, coloque a manteiga, o ovo, o caldo de legumes e misture com uma colher.
Junte o peito de peru e a cebolinha e misture delicadamente.
Coloque uma colherada da massa em uma forma para cupcake. Encha no máximo até a metade, para que cresçam sem transbordar.
Polvilhe as amêndoas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
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