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Muffins de peito de peru com amêndoas defumadas
E quem é que não gosta de um delicioso e quentinho muffin? Eu adoro. Acho que eles são superversáteis e combinam com um monte de ingredientes diferentes. Desta vez, fiz com blanquet de peru e amêndoas defumadas, ficou sensacional. Mas também já fiz somente com parmesão e salsinha, com queijo do tipo reino, com frutas e até com rúcula e tomate seco. Todos deliciosos. Você só não pode abusar na quantidade de recheio porque eles ficam pesados, não crescem e etc.
Ingredientes
Número de doses: 6
120 g de farinha de
trigo
1 colher de
chá de açúcar
1 colher de chá de fermento (em pó)
1 colher de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de
manteiga derretida
1 ovo batido
60 ml de caldo de legumes
3 colheres de sopa de peito de peru (picado)
Amêndoas defumadas (picadas para polvilhar)
Preparação
- Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio, coloque a manteiga, o ovo, o caldo de legumes e misture com uma colher.
- Junte o peito de peru e a cebolinha e misture delicadamente.
- Coloque uma colherada da massa em uma forma para cupcake. Encha no máximo até a metade, para que cresçam sem transbordar.
- Polvilhe as amêndoas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
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