Bifes de peito de peru com crosta de ervas & purê de mandioquinha

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de mandioquinha
• 4 colheres de manteiga
• 1/2 xicara de cha de leite de coco
• tempero para legumes em po a gosto
• sal a gosto

Crosta:

• 1/2 xicara de salsinha fresca picada
• 1/2 xicara de manjericão fresco picado ou desidratado
• 1/4 de xicara de cha de tomilho fresco ou desidratado
• 12 unidades de bolacha de agua e sal trituradas
• 2 claras
• sal a gosto

Preparação

• Inicie a receita com a preparação do pure.cozinhe as mandioquihas em agua e tempero para legumes.
• Depois de cozidas, amasse-as ou passe-as pelo espremedor. Em uma panela derreta a manteiga e o leite.
• Adicione a mandioquinha amassada e o sal. Misture bem para agregar. Reserve.
• Crosta: misture todos os ingredientes da crosta e reserve. Descongele os bifes e em cima de cada um deles coloque a crosta reservada e aperte bem para fixar.
• Coloque um pouco de oleo em uma frigideira grande, deixe aquecer e disponha os bifes com a crosta virada para cima.
• Deixe fritar por 3 minutos em fogo alto e mais 5 minutos com fogo baixo e panela tampada para que cozinhem por completo.
• Disponha o pure e os bifes em pratos individuais, faça uma decoração bem bacana e sirva acompanhado de arroz branco.

Perguntas

Título da receita

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