Pure de mandioquinha com pesto de ervas

Ingredientes

• Purê
• 1 kg de mandioquinha cozida e espremidas
• Sal a gosto
• 200 ml de leite
• 200 ml de creme de leite fresco
• 100 gramas de manteiga
• Pesto
• 50 gramas de folhas de manjericão limpas e secas
• 20 gramas de alecrim fresco
• 50 gramas de folhas de salsinha
• 20 gramas de folhas de tomilho
• 02 dentes de alho
• 30 gramas de castanha do Pará
• 300 ml de azeite extra virgem

Preparação

• Purê: Coloque na panela a mandioquinha, creme de leite e leite e cozinhe em fogo médio. Coloque a manteiga e o sal até a massa pegar a consistência de purê.
• Pesto: Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador.
• Depois que o purê e o Pesto estarem prontos, misture-os suavemente e coloque-os em recipientes individuais para servir.

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