Petitchef

Purê de jiló ? cozinhando com o chef ? claude troisgros

Entrada
6 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
151 Kcal
Esta receita de entrada é muito simpático e ideal para acolher nos feriados!

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de jiló verde - prefira usar o da casca verde clara

1 colher de sopa de sal grosso

2 dentes de alho

1/2 cebola

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Corte o jiló em pedaços pequenos, passe para um recipiente e salpique o sal grosso por cima, misture bem e reserve por 1 hora. Lave bem em água corrente e escorra. Reserve.
  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e alho picados. Junte o jiló e cozinhe com a panela tampada em fogo por baixo por cerca de 20 minutos.
  • Depois de cozido amasse com uma colher até virar uma pasta. Passe para um recipiente com tampa e deixe esfriar.
  • Então tempere com o mel, o vinagre e o restante do azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino se possível moída na hora.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 111g
Calorias: 151Kcal
  • Glícidos: 7.4g
  • Gord total: 9.2g
  • Gord.sat.: 1.3g
  • Proteínas: 9g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 6.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

20/03/2015

Muito gosto,só a porção que nao deu.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/10/2013

VotrÉ uma deliciae commentaire:

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
22/11/2013

Muito bom mesmo essa receita de pate de jilo.


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