Fígado acebolado com jiló

Ingredientes

• 800 g de fígado em tirinhas
• 1 colher, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro
• 1 xícara, das de café, de leite
• 1 pimenta ardida bem picada
• 1 fio de óleo
• 1 cebola em rodelas finas
• 10 jilós em rodelas finas

Preparação

• Limpe bem o fígado e corte em tirinhas. Tempere com o tempero caseiro, o leite e a pimenta e deixe descansar, fora da geladeira, por 1 hora.
• Aqueça bem uma frigideira e acrescente 1 fio de óleo e 1/4 da porção de fígado. Mexa rapidamente e , assim que o fígado mudar de cor, junte 1/4 do jiló e 1/4 da cebola.
• Cozinhe até a cebola murchar, sempre em fogo muito alto.
• Retire o fígado, mantenha aquecido e repita o processo com o restante dos ingredientes.
• O segredo para o fígado não ficar duro é usar fogo bem alto e não deixar muito tempo no fogo.
• Fígado cozinha bem rápido. Em questão de 3 minutos a porção está pronta.

Perguntas

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