Chips de Jiló

Name: Chips de jiló
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 jilós médios com casca; 2 xícaras (chá) de fubá bem fino; 1 colher (sopa) de sal, 1/2 litro de óleo para fritura; 2 colheres (sopa) de cebola ralada; 2 colheres (sopa) de óleo; 4 tomates médios (sem pele e semente) picados; 1 pitada de orégano

Para quem gosta de Jiló ésta é uma Deliciosa Receita.

Entrada

8 porções

20 min

30 min

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Ingredientes

4 jilós médios com casca
2 xícaras (chá) de fubá bem fino
1 colher (sopa) de sal, 1/2 litro de óleo para fritura

Molho:

2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
4 tomates médios (sem pele e semente) picados
1 pitada de orégano

Preparação

Lavar os jilós e cortar em rodelas finas
Colocar em um escorredor de macarrão
Salpicar com 1 colher de sal
Deixar por 20 minutos para tirar o excesso de amargo
Em seguida, lavar as rodelas dos jilós e secar com papel toalha
Passar o jiló no fubá
Aquecer bem o óleo e fritar, aos poucos as rodelas de jiló até dourar de maneira uniforme
Retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel toalha
Para o molho colocar em uma panela o azeite e a cebola
Levar ao fogo e refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar
Juntar os tomates, o orégano e o sal
Servir com os chips de jiló.