File de merluza alla pizzaiola

Name: File de merluza alla pizzaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 files de merluza; 1 lata de tomatinhos cerejinha ou 250 gr de tomatinhos frescos; orégano / orégãos; alcaparras; pimenta branca moída; salsinha; alho; azeite de oliva extra virgem; sal; uma pitada de açucar

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

30 min

A merluza é um peixe típico do oceano Atlântico muito presente nas nossas mesas, pela facilidade da sua preparação, e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados. Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína, com um baixo teor de gorduras insaturadas que fornecem omega 3; também tem um elevado percentual de vitamina A e D (a partir do extrato de fígado de bacalhau são preparados tônicos restauradores úteis durante o período de crescimento).

Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Comece fazendo o molho:
Em uma frigideira refogue o alho com a salsinha em 3 colheres de azeite.
Junte os tomatinhos, salgue e adicione uma pitada de açúcar (para tirar a acidez dos tomates), o orégano e as alcaparras.
Deixe cozinhar por dez minutos.
Ponha sal e pimenta nos files e acrescente ao molho depois que se passarem os dez minutos de cozimento.
Deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva a seguir.

Bom apetite!!!

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