File de merluza alla pizzaiola

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

30 min

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A merluza é um peixe típico do oceano Atlântico muito presente nas nossas mesas, pela facilidade da sua preparação, e por ser fácil de se encontrar nos comércios tanto frescos como congelados. Suas propriedades são múltiplas: é rica em proteína, com um baixo teor de gorduras insaturadas que fornecem omega 3; também tem um elevado percentual de vitamina A e D (a partir do extrato de fígado de bacalhau são preparados tônicos restauradores úteis durante o período de crescimento).

Ingredientes

• 4 files de merluza
• 1 lata de tomatinhos cerejinha ou 250 gr de tomatinhos frescos
• orégano / orégãos
• alcaparras
• pimenta branca moída
• salsinha
• alho
• azeite de oliva extra virgem
• sal
• uma pitada de açucar

Preparação

• Comece fazendo o molho:
  Em uma frigideira refogue o alho com a salsinha em 3 colheres de azeite.
  Junte os tomatinhos, salgue e adicione uma pitada de açúcar (para tirar a acidez dos tomates), o orégano e as alcaparras.
• Deixe cozinhar por dez minutos.
  Ponha sal e pimenta nos files e acrescente ao molho depois que se passarem os dez minutos de cozimento.
• Deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva a seguir.
  
  Bom apetite!!!

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