Moqueca de filé de merluza

Name: Moqueca de filé de merluza
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés grandes de Merluza; 3 dentes de alho picadinhos; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 pimentão verde, médio, cortado em tiras; 1 colher (sopa) de molho de pimenta; 2 tomates grandes cortados em tiras; Sal a gosto; 1 xícara de água; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; Suco de 1 limão1/2 xícara de extrato de tomate;; 1 xícara de cheiro verde picado

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Lavei bem os filés de Merluza e temperei com o suco de limão, sal e alho. Deixei marinando por 30 minutos. Em uma panela grande, dourei a cebola no azeite.
Acrescentei os tomates e os pimentões e o extrato de tomate. Arrumei os filés de Merluza por cima, reguei com mais azeite e água.
Deixei tampado e em fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos. Acrescentei o molho de pimenta e o cheiro verde. O peixe deve cozinhar no próprio líquido que ele libera.
Caso isso não aconteça, acrescente mais um pouco de água. No meu caso, nem precisei.