1 kg de pintado em postas 1 pimentao amarelo 1 pimentao vermelho 1 pimentao verde 3 tomates 2 cebolas 2 dentes de alho 2 colheres de azeite 1/2 vidrinho (pequeno) de azeite de dendê 1 vidro de leite de côco 1/2 xíc. de molho de tomate 2 limões grandes coentro a gosto cebolinha e salsinha a gosto sal a gosto (ou tempero completo) pimenta do reino à gosto
Preparação
Primeiro coloque as postas em uma vasilha coloque tempero completo em cada posta e suco de 1 limão, deixe marinar, na geladeira, por 15 min. Depois vire as postas e repita o procedimento.
Enquanto isso pique em rodelas os pimentões, a cebola, os tomates.
Coloque a panela de barro, com o azeite já dentro, no fogo mais baixo (tem que ser baixo para não correr o risco de rachar a panela), deixe dar uma esquentada e coloque o alho. Deixe um minutinho somente, sempre tombando a panela para molhar com azeite toda a superfície. Depois disso retire a panela do fogo, e faça uma "caminha" com os ingredientes: Primeiro forre o fundo com rodelas de tomate, e depois de cebola. Coloque o peixe, e em cima novamente uma caminha de tomate, cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde e o coentro. Jogue em cima o molho de tomate e o azeite de dendê. Tampe a panela, sempre em fogo baixo, e deixe de 30 a 40 min., até virar um caldo e o peixe estiver cozido. Depois disso coloque o leite de côco, a cebolinha e a salsinha, acerte o sal e a pimenta e deixe por mais 5 minutos.
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Comentários dos membros (24):
Por questão de gosto, eu usei menos azeite de dendê e também usei menos leite de côco (1/2 vidro) ficou muito boa e não ficou muito forte.
Maravilhosa, fiz do jeito que manda a receita e ficou divino.
Só fiquei com medo da panela de barro rachar, mas foi tudo suave.
Fiz e ficou tão gostosa que é impossível narrar a vcs.
Façam e vejam como é facíl e gostosa essa receita.
Parabens.
Parabéns, o conjunto da panela de barro e os ingredientes falam por si. Recomendo, delicia. Fotografem fica lindo.
Para baratear a moqueca coloque também a barbatana do Pintado ela é mais barata e tem bastante carne.
Ótima receita, meus convidados comeram muito, eu dobrei a receita, Ótima mesmo sem demagogia.
Que negócio é esse da panela rachar??????? Comprei umas e já estou com medo!
Essa receita é perfeita, pode fazer q ta garantido tds vão amar
Receita gostosa, nutritiva e fácil de preparar.
NOSSA MUQUECA DE PINTADO É TUDO DE BOM....!