Moqueca de pintado na panela de barro

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24 comentários


Ingredientes

1 kg de pintado em postas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
1 pimentao verde
3 tomates
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1/2 vidrinho (pequeno) de azeite de dendê
1 vidro de leite de côco
1/2 xíc. de molho de tomate
2 limões grandes
coentro a gosto
cebolinha e salsinha a gosto
sal a gosto (ou tempero completo)
pimenta do reino à gosto

Preparação

Primeiro coloque as postas em uma vasilha coloque tempero completo em cada posta e suco de 1 limão, deixe marinar, na geladeira, por 15 min. Depois vire as postas e repita o procedimento.

Enquanto isso pique em rodelas os pimentões, a cebola, os tomates.

Coloque a panela de barro, com o azeite já dentro, no fogo mais baixo (tem que ser baixo para não correr o risco de rachar a panela), deixe dar uma esquentada e coloque o alho. Deixe um minutinho somente, sempre tombando a panela para molhar com azeite toda a superfície.
Depois disso retire a panela do fogo, e faça uma "caminha" com os ingredientes: Primeiro forre o fundo com rodelas de tomate, e depois de cebola. Coloque o peixe, e em cima novamente uma caminha de tomate, cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde e o coentro. Jogue em cima o molho de tomate e o azeite de dendê.
Tampe a panela, sempre em fogo baixo, e deixe de 30 a 40 min., até virar um caldo e o peixe estiver cozido. Depois disso coloque o leite de côco, a cebolinha e a salsinha, acerte o sal e a pimenta e deixe por mais 5 minutos.






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Comentários dos membros (24):

4 / 5
Publicado 10/01/2013, 03:26

Por questão de gosto, eu usei menos azeite de dendê e também usei menos leite de côco (1/2 vidro) ficou muito boa e não ficou muito forte.

5 / 5
Publicado 14/05/2012, 20:58

Maravilhosa, fiz do jeito que manda a receita e ficou divino.
Só fiquei com medo da panela de barro rachar, mas foi tudo suave.

5 / 5
Publicado 27/04/2012, 23:42

Fiz e ficou tão gostosa que é impossível narrar a vcs.
Façam e vejam como é facíl e gostosa essa receita.

Parabens.

5 / 5
Publicado 01/03/2013, 01:26

Parabéns, o conjunto da panela de barro e os ingredientes falam por si. Recomendo, delicia. Fotografem fica lindo.

5 / 5
Publicado 20/04/2012, 13:56

Para baratear a moqueca coloque também a barbatana do Pintado ela é mais barata e tem bastante carne.

5 / 5
Publicado 23/12/2011, 10:13

Ótima receita, meus convidados comeram muito, eu dobrei a receita, Ótima mesmo sem demagogia.

5 / 5
Publicado 01/11/2013, 19:34

Que negócio é esse da panela rachar??????? Comprei umas e já estou com medo!

5 / 5
Publicado 22/11/2013, 19:33

Essa receita é perfeita, pode fazer q ta garantido tds vão amar

4 / 5
Publicado 11/05/2013, 19:52

Receita gostosa, nutritiva e fácil de preparar.

5 / 5
Publicado 20/09/2013, 17:42

NOSSA MUQUECA DE PINTADO É TUDO DE BOM....!


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