Moqueca de camarão

Ingredientes

• 1 kg de camarão sem casca
• 1 colher de sopa de pimento verde picado
• 1 colher de sopa de pimento vermelho picado
• 1 malagueta picada (com ou sem sementes consoante o gosto)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite de dendem)
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada (não tinha, usei rama de cebola)
• 1 colher de sopa de maizena
• Sumo de meio limão
• Azeite, sal, pimenta

Preparação

• Temperar os camarões com um pouco de azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Deixar repousar 30 minutos.
• Entretanto, refogar a cebola num pouco de azeite até ficar translúcida. Juntar o pimento, o alho, a malagueta e o tomate picado e deixar cozinhar 5 minutos.
• Juntar a polpa de tomate e o óleo de palma e mexer bem. Adicionar o leite de coco e deixar levantar fervura.
• Juntar os camarões, as ervas aromáticas e a maizena. Deixar cozinhar em lume médio até os camarões ficarem cozidos (cerca de 5 minutos).
• Sevir com arroz branco. Bom apetite !

Perguntas

Título da receita