Moqueca de camarão
Quando se falam em pratos típicos de alguma região, há sempre quem se questione sobre a autenticidade de cada receita. Ora neste caso, eu não tenho de todo a pretensão de apresentar a verdadeira, a autêntica receita de Moqueca de Camarão. Uma coisa eu sei: soube-me bem. E isso, muitas das vezes, basta-me.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Temperar os camarões com um pouco de azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Deixar repousar 30 minutos.
- Entretanto, refogar a cebola num pouco de azeite até ficar translúcida. Juntar o pimento, o alho, a malagueta e o tomate picado e deixar cozinhar 5 minutos.
- Juntar a polpa de tomate e o óleo de palma e mexer bem. Adicionar o leite de coco e deixar levantar fervura.
- Juntar os camarões, as ervas aromáticas e a maizena. Deixar cozinhar em lume médio até os camarões ficarem cozidos (cerca de 5 minutos).
- Sevir com arroz branco. Bom apetite !
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