Petitchef

Moqueca de polvo e camarão

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Esta receita far-vos-á viajar atraves dos oceanos.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de polvo

1 kg de camarão fresco

3 tomates grandes sem pele e sementes

2 cebolas grandes

Meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo


1 maço de cebolinha

Ramos de coentro

200 ml de leite de coco

Azeite

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta do reino com cominho a gosto

Pimenta dedo de moça

Preparação

  • Lave o polvo em água corrente, escorra bem. Coloque em uma panela com 1 cebola inteira , uma colher de vinagre e o azeite de oliva.
  • Cozinhe tampado em fogo baixo até a cebola estar bem macia quase a se desmanchar: neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, corte em pedaços e reserve. Escorra o polvo reservando o caldo da cocção corte-o em pedaços e reserve.
  • Lave o camarão com o caldo de um limão e escorra.Tempere-o com a mistura de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho. Deixe no tempero por algum tempo até pegar gosto.
  • Doure ligeiramente o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo.Retire cuidadosamente o camarão com a escumadeira, reserve o caldo.
  • Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture tudo adicionando a cebola que cozinhou com o polvo.
  • Leve tampado ao fogo bem baixo, quando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais algum tempo
  • Adicione o leite de coco deixe cozinhar por alguns minutos,coloque o camarão espere aquecer e sirva com arroz branco e farofa de farinha de mandioca torrada no azeite de dendê misturada com camarões secos salgados e finamente triturados.



Comentários dos membros:

Huambo, 02/11/2018

Vou cozinhar! Pelos ingredientes prece-me excelente!

Resposta Petitchef:

Quando fizer, conte-nos o que achou. Um grande abraço.

11/03/2016

DELÍCIA, MUITO BOM MESMO.

28/02/2013

Muito boa está moqueca

08/01/2013

Estou procurando uma receita e a sua ficou muito explicada, adorei!

21/03/2012

De todas as receitas de polvo que procurei por ai, esta é a melhor de todas. Ainda não fiz mas só pelo jeito que vc colocou aqui no site, tá divino. Vou fazer agora mesmo .

04/08/2011

ADOREI,VOU FAZER ESTA RECEITA PARA MINHA FAMILÍA.OBRIGADO A TODOS

Necasa
Necasa, 22/04/2011

Espetaculo


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