Moqueca de polvo e camarão
Esta receita far-vos-á viajar atraves dos oceanos.
Ingredientes
8
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Lave o polvo em água corrente, escorra bem. Coloque em uma panela com 1 cebola inteira , uma colher de vinagre e o azeite de oliva.
- Cozinhe tampado em fogo baixo até a cebola estar bem macia quase a se desmanchar: neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, corte em pedaços e reserve. Escorra o polvo reservando o caldo da cocção corte-o em pedaços e reserve.
- Lave o camarão com o caldo de um limão e escorra.Tempere-o com a mistura de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho. Deixe no tempero por algum tempo até pegar gosto.
- Doure ligeiramente o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo.Retire cuidadosamente o camarão com a escumadeira, reserve o caldo.
- Corte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha em pedaços e misture tudo adicionando a cebola que cozinhou com o polvo.
- Leve tampado ao fogo bem baixo, quando os temperos estiverem quase cozidos adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais algum tempo
- Adicione o leite de coco deixe cozinhar por alguns minutos,coloque o camarão espere aquecer e sirva com arroz branco e farofa de farinha de mandioca torrada no azeite de dendê misturada com camarões secos salgados e finamente triturados.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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H
08/01/2013
Estou procurando uma receita e a sua ficou muito explicada, adorei!
21/03/2012
De todas as receitas de polvo que procurei por ai, esta é a melhor de todas. Ainda não fiz mas só pelo jeito que vc colocou aqui no site, tá divino. Vou fazer agora mesmo .
04/08/2011
ADOREI,VOU FAZER ESTA RECEITA PARA MINHA FAMILÍA.OBRIGADO A TODOS
Quando fizer, conte-nos o que achou. Um grande abraço.