Moqueca de ovos ao forno

Name: Moqueca de ovos ao forno
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de cebola cortada em tiras; 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê; 1 xícara (chá) de tomate cortados em tiras; 1/4 xícara (chá) de bacalhau desfiado; 2 colheres (sopa) de camarão seco inteiro; 1 pimenta de cheiro moída; Sal a gosto; 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) de coentro; Suco de 1 limão; 12 ovos

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

311 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Esquente o azeite de dendê e refogue o alho e a cebola. Coloque o tomate, o bacalhau, o camarão, a pimenta, o sal e o leite de coco.
Misture e acrescente o coentro e o suco de limão. Refogue bem até virar uma pasta.
Acrescente os ovos, mexendo com cuidado, para evitar que grude na panela. Retire do fogo, misture bem e coloque um um refratário untado com um pouco de azeite.
Decore com rodelas de tomate, pimentão e cebola. Coloque para assar em forno a 180C por 30 minutos.