Petitchef

Moqueca de peixe e camarão

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 e 1/2 kg de filés grossos de garoupa

700 g de camarões brancos, limpos e sem cascas

Suco de 1 limão

1 cebola picada

4 colheres sopa de azeite de oliva

2 colheres sopa de azeite de dendê

400 ml de leite de coco 2 garrafinhas

1 lata de tomates pelados, moídos e peneirados

Sal a gosto

Molho de pimenta a gosto

1 folha de louro

Coentro e cebolinha verde picada

1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em rodelas

200 g de cogumelos fatiados

Pimenta do reino moída na hora

Preparação

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Em separado tempere também os camarões com sal, pimenta e limão.
  • Deixe ambos tomarem gosto por 30 minutos. Numa panela de barro, aqueça o azeite, adicione a cebola e doure-a até amaciar e ficar transparente.
  • Junte os pimentões e refogue por 2 minutos. Junte o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, o louro, os cheiros verdes picados.
  • Tempere com as pimentas e mais um pouquinho de sal.
  • Assim que ferver junte o peixe e cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione os camarões e ferva por 8 minutos. Desligue e deixe em tempo de espera por 15 minutos e sirva.





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